02 nov Leite de Alpiste – Para que serve e Como fazer

Tomar leite de alpiste é mais uma alternativa de bebida vegetal para vegetarianos, intolerantes à lactose e pessoas com alergia a proteína da soja.

Este leite de origem vegetal pode ser usado na preparação de vitaminas com frutas, mingau de aveia, panquecas ou apenas para ser bebido quente com canela. Também é indicado para preparação de shakes em dietas de ganho de massa muscular devido a sua grande quantidade de proteína, maior que a maioria dos leites vegetais, perdendo apenas para o leite de soja.

O alpiste é uma semente barata, tipicamente usada para a alimentação de periquitos e outros pássaros e pode ser encontrada em lojas de produtos naturais e supermercados na forma de alpiste para consumo humano.

Benefícios do Leite de alpiste

A bebida de alpiste é ótima para ajudar no tratamento do colesterol, devido a presença de enzimas que ajudam a limpar a gordura presente nos vasos sanguíneos. Estas enzimas também estimulam a queima da gordura corporal, sendo uma ótima indicação para quem quer emagrecer. As enzimas do alpiste ainda melhoram o funcionamento do pâncreas, aliviando  a má digestão e a barriga inchada.

O leite de alpiste também pode ser usado para prevenção da ansiedade e depressão, devido ao seu alto teor de triptofano, composto essencial na formação da serotonina, o “hormônio do prazer”.

Como fazer leite de alpiste em casa

Pode-se encontrar o leite de alpiste para consumo humano em pó ou pronto para beber em lojas especializadas em produtos naturais, porém sua receita é muito fácil de fazer em casa. O seu sabor é leve e muito semelhante às bebidas de cereais, como o leite de aveia e arroz, por exemplo. Para fazer você só precisa de:

Ingredientes

• 1 litro de água
• 5 colheres de sopa de alpiste

Modo de Fazer

Depois de lavar bem as sementes numa peneira com água corrente, é importante deixar de molho num recipiente de vidro as sementes e a água de um dia para o outro. Para finalizar triturar no liquidificador e coar com um coador bem fino ou um tecido tipo voal, de cortina.

Informação nutricional do leite de alpiste

*Sal.

O leite de alpiste não deve ser consumido por pessoas portadoras de fenilcetonúria devido ao alto teor do aminoácido fenilalanina.