29 abr CUSCUZ DE CARNE SECA

INGREDIENTES

• 1/2 kg de carne seca
• 1/2 xícara de chá de manteiga de garrafa
• 2 cebolas picadas
• 2 dentes de alho amassados
• 2 tomates picados
• Molho de pimenta
• 1 xícara de chá de farinha de mandioca
• 1 pimentão verde
• Flocão Incamilho
• 2 ovos cozidos
• Azeitonas verdes
• Tomate cereja para decorar
• Cheiro verde ou coentro a gosto
  

  MODO DE PREPARO

  1. Deixe a carne seca de molho na véspera, lavando várias vezes até retirar todo o sal.
  2. Cozinhe na pressão por 20 minutos.
  3. Numa outra panela, faça um refogado com tomate, cebola, molho de pimenta e a carne.
  4. Numa vasilha, misture as farinhas e acrescente cheiro verde.
  5. Adicione as farinhas misturadas na panela com a carne seca, até dar o ponto (aparecer o fundo da panela).
  6. Decore uma forma com pimentão, ovos, azeitonas, tomate cereja e coloque a massa do cuscuz ainda quente.
  7. Após preencher toda a forma com a massa, prense o cuscuz com um pano úmido.
  8. Desenformar em um prato grande e servir.